徐國能──尋常味道的不尋常 江湖上傳言，某大文學獎決審會議，一篇文字練達、酣暢淋漓的散文，拔得頭籌。在場的評審，誤以為作者是位歷經滄桑的老先生，沒想到，資料一攤開，此人年紀不過三十，還是個研究生，名叫「徐國能」。 眼鏡深色粗框，框住書生氣息；發音字正腔圓，是最最標準的國文老師，與徐國能在青田街的咖啡館對坐，望向落地窗外綠樹掩映的日式老屋，漸漸地，你跟那些評審一樣，浮現疑惑，反差越拉越大……人動不動就引經據典、講些高深的道理；冷不防，又點評現下新聞，兩三句話，犀利更甚電視名嘴，令人絕倒。 人如其文，又不似其人。 很難想像，貴為大學教師的他，中學時期，一度沒有學校可讀。 充滿自信的落榜生 那年高中聯考，徐國能應答如流，自以為成績不錯，沒想到一放榜，離最低志願，尚有一段差距。當時，大姐讀台大，二姐在北一女，升學之路，徐國能滑了一跤。...
Read More飲食文學電影 濃情巧克力（二○○一）導演：萊思．霍斯壯 五○年代末一個冬天，薇安帶著六歲的小女兒來到平靜而閉塞的法國小鎮，在小鎮教堂對面開一家風味獨特的巧克力店。神父阻止居民光顧小店，企圖把她永遠趕出小鎮，凸顯宗教戒律與自由浪漫的對峙。 香料共和國（二○○三）導演：迪索．布麥特 在土耳其出生的希臘人凡尼斯，因外公經營香料店，童年洋溢驚奇和歡樂，但是土耳其和希臘間撕裂族群的戰爭中斷了一切。舉家被迫遷往國籍上的故鄉─雅典，而周遭不信任的眼光，讓一家人覺得身分錯亂。凡尼斯選擇躲進廚房，實踐外公的香料哲學，用食物重塑記憶。 美味人生（二○○四）導演：寶拉．荷娜黛茲 為挽回失落感情的德國男孩，滿懷希望來到阿根廷中有著「拉丁美洲的珍珠」美譽的布宜諾斯艾利斯，在一家餐廳工作。透過來餐廳用餐的畫家，逐漸了解每個人心中的傷口和人生的夢想。 米其林廚神─美味的傳承（二○一二）導演：保羅．拉寇斯...
Read More飲食文學 簡介 壹、飲食文學的書寫層面 儒家經典 紅樓夢、西遊記、 三國演義、金瓶梅等古典小說 個人飲食經驗與審美感受 情感交流 飲食文學 情感、時間與食物之間的 「故事」 飲食／食物的源起與文化遞變 親情的滋味 記憶裡的味道 貳、發展概說 一、早期的飲食散文，多帶著懷舊色彩：梁實秋、唐魯孫、琦君、林太乙，他們筆下的食物，是懷鄉、懷人或憶舊的情懷。 二、飲食歷史的書寫：逯耀東推論川味牛肉麵源自臺灣本地，而非來自四川，為臺灣牛肉麵正名。 三、1999年為臺灣飲食文學的元年： (一) 林文月《飲膳札記》以菜名為錄，逐篇敘述作法與記憶，文字淡雅而深刻。 (二)...
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