飲食文學電影

Posted By on 1 月 23, 2024 | 0 comments


飲食文學電影

  1. 濃情巧克力(二○○一)導演:萊思.霍斯壯

五○年代末一個冬天,薇安帶著六歲的小女兒來到平靜而閉塞的法國小鎮,在小鎮教堂對面開一家風味獨特的巧克力店。神父阻止居民光顧小店,企圖把她永遠趕出小鎮,凸顯宗教戒律與自由浪漫的對峙。

 

  1. 香料共和國(二○○三)導演:迪索.布麥特

在土耳其出生的希臘人凡尼斯,因外公經營香料店,童年洋溢驚奇和歡樂,但是土耳其和希臘間撕裂族群的戰爭中斷了一切。舉家被迫遷往國籍上的故鄉─雅典,而周遭不信任的眼光,讓一家人覺得身分錯亂。凡尼斯選擇躲進廚房,實踐外公的香料哲學,用食物重塑記憶。

  1. 美味人生(二○○四)導演:寶拉.荷娜黛茲

為挽回失落感情的德國男孩,滿懷希望來到阿根廷中有著「拉丁美洲的珍珠」美譽的布宜諾斯艾利斯,在一家餐廳工作。透過來餐廳用餐的畫家,逐漸了解每個人心中的傷口和人生的夢想。

  1. 米其林廚神─美味的傳承(二○一二)導演:保羅.拉寇斯

以具有法國南方田園風格的拍攝手法,不循四季切入,強調布拉斯家族堅持使用當地食材入菜的用心良苦,而這對父子對待食物,竟有如畫家之於畫布那般地充滿藝術性,也讓人驚奇不已!

 

  1. 幸福的麵包(二○一二)導演:三島有紀子

水縞尚與理惠在北海道的洞爺湖畔開一間咖啡屋「Cafe Mani」。理惠負責烹煮咖啡及料理,尚則負責製作新鮮的麵包。劇中有一款麵包可以療癒情傷,讓人領悟愛情的滋味,被情人拋棄的香織,吃到「咕咕洛夫」麵包,終於知道可以一起分享的關係才能長長久久。另有一款麵包,可以化解歧見、消弭誤會,讓人與人之間更加靠近,就像關係陷入冰點的未久和爸爸,當鬆軟的團圓麵包浸入南瓜濃湯中,父女的心也漸漸融解。還有一款熱騰騰的豆子麵包,讓在地震中失去女兒,且厭世的一對老夫婦決心來到求婚的地方─北海道,找到繼續活下去的勇氣……。

  1. 總鋪師(二○一三)導演:陳玉勳

在七○年代臺灣辦桌活動中,總鋪師負責決定與主導整個宴會的菜色與流程。當年臺灣辦桌界有三大傳奇總鋪師,被鄉民們尊稱「人、鬼、神」三霸,稱霸北、中、南。北部「憨人師」傳說只要吃過他的料理,就會明白做人的滋味。影片中,他在廢鐵道煮飯給遊民吃的情節最為感人。劇中憨人師說:「總鋪師賺的,只是大家的歡喜,而這樣的時代,已經一去不復返了。」中部「鬼頭師」是赫赫有名的大流氓,家傳廚藝一流,身上刺著鬼頭刺青,所以大家都叫他鬼頭師。「蒼蠅師」為南部辦桌天王,師承虎鼻師。劇中有些經典對白很耐人尋味,例如鬼頭師:「每一個人,都要有自己的主題曲;每一段時間,也都要有他的插曲;在聽到那首歌的時候,就可以回到過去。」憨人師:「他賺到感情,也賺到人情,最重要的是賺到自己心內的歡喜。」「你菜做得再好吃,也無法滿足所有的人,所以,心若是歡喜,菜就好吃。」

  1. 深夜食堂(二○一五)導演:松岡錠司

該劇描述一個小餐館老闆(小林薰主演)常利用現有食材,替深夜的訪客做客製化的各種料理,透過老闆與客人對話,帶出一則則動人的故事。