Posts made in 6 月, 2023

適合仰望的距離／王盛弘 千禧年十月間，我收到一封發自台南的信函，陌生的地址、陌生的寄件者，抽出信札，簡潔地轉達給我一條訊息：「頃接到琦君阿姨來信，告知您的信她已收到，因右髖骨磨損，必須動大手術，待其病癒，再為您回信。」 我曾聽琦君阿姨提過，她每日寫信十餘封，夫婿李唐基先生叨念她，把每天早晨這最好的光陰都拿來寫信了；儘管纏綿病榻，她仍記掛著有信未回，哪怕對方只是像我這樣一個從未謀面的小讀者。一思及此，我倒躊躇了，不知長年與她通信，帶給她的究竟是安慰還是負擔？...

山女孩Kit／晨之美 2023/06/28 聯合新聞網／ 山女孩Kit 蘿蔔糕加九層塔蛋。（圖／山女孩Kit　提供） 「早餐是一種理想，具有開創性與活力。」 文／山女孩Kit 夏天台東微居，每天五點醒來。 雞啼和太陽沒有關係，就像是早餐和早晨沒有關係一樣。沖完咖啡開始寫字，寫到六點想吃早餐，寫到十點想吃早餐，寫到下午一點想吃的還是早餐。 因為早餐是一種理想，具有開創性與活力。純粹的食材層層堆疊，吐司啪擦一聲原地跳起，鐵板上滋滋作響的蘿蔔糕，雞蛋在桌角磕碰出一顆金黃。 兩隻鍋鏟像蝴蝶般在蒸汽中飛舞，落地親吻焦化的培根時發出鏗鏗的聲音，九層塔加進煎成脆爽的蛋餅皮，只在台東才有的滷肉炒麵，加上特製的辣椒醬搭配鮮奶茶，一整天都因此而明亮。 台東成功鎮上每日期待的兩家神祕早餐店，當地人設隱藏，觀光客不打卡，能吃到只能說是上天眷顧，美食天使正在你頭上飛翔！ ●都歷有一棵樹 地址：台東縣成功鎮都歷路142號-4號 FB：A tree in Torik –...

鄧九雲／早餐是情懷 2023/06/21 聯合新聞網／ 鄧九雲 早餐是情懷。（圖／鄧九雲提供） 「吃早餐最大的意義是讓我在一人狂奔的創作道路上想起以前的夥伴，那段巡演打拼的日子，是我演員生涯裡最快樂的時光。」 文／鄧九雲 一顆蛋，一片麵包，一碗水果優格。 大概近十年的早餐都是如此。其實更早以前是不吃早餐的，非得要睡到最後一刻才起床，哪有時間吃東西。這習慣真正培養起來是要追溯到2012-2015年那段時間。當時因為舞台劇巡迴演出，在香港中國新加坡等地都住在旅館裡。每晚睡前，我就會和室友講好隔天幾點起床吃早餐，因為早餐是免費的，如果吃飽一點中餐就不用吃了，省錢又省事。出門在外工作可不像旅遊，有些城市的交通並不是那麼方便，也有可能水土不合吃壞東西就麻煩了。我們有一個早餐小隊，就是團裡固定會吃早餐的人大約十位，除了演員還有很多技術人員。我們會坐一起，邊吃邊聊到餐廳趕人，是難得的交流時刻。...

番紅花／醇郁又滑脆──麻油炒川七 2023/06/14 聯合新聞網／ 番紅花 麻油炒川七（圖／番紅花提供） 「麻油選的好，平凡人家的炒川七，醇郁滋味甚至可超越坊間使用平庸麻油的小館。」 文／番紅花 我試著讓女兒用台語發音「川七」（tshuan-tshit），希望她會發現「七」之尾韻所帶來的俐落爽快，頗貼近「麻油炒川七」這道菜的鑊氣與乾脆，川七的口感滑、黏而不爛，吃過一次就很難忘記。 熱炒店的菜單多有「麻油炒川七」，我一直以為它是台灣常民的傳統家庭料理，好奇上農委會網站查，才知曉川七是民國65年從巴西引進的外來種，和小花蔓澤蘭一樣會爬啊爬緊緊攀附住樹幹，在它極力迎向頂頭陽光的同時，被它糾纏的大樹，也往往因缺乏日照而衰弱甚至死亡。 本來就很喜歡川七滑嫩、有甘有苦的味道，原來是具侵略性的外來種啊，更理所當然地想多吃它了。...

雲裡找門 / 林懷民 一 各位朋友大家好，我是林懷民。 我覺得自己是一顆滾動的石頭，永遠在東張西望，希望看到一個更明亮的太陽。如果明天和今天完全一樣的話，我肯定是不要起床的。 大學聯考，我進了政大念法律系，一年後轉到新聞系。後來到美國繼續念新聞，一個學期之後轉到英文系的「作家工作坊」，同時開始學現代舞。二十五歲那年，我回到政大教書，大概是最年輕的講師。 第二年，我給自己闖了個大禍：我創辦了雲門舞集。   二 雲門是臺灣第一個職業舞團，在這之前沒有人以藝術性舞蹈表演安身立命。大家嚇了一跳：這個年輕作家寫得很好，怎麼變成這個樣子？我的朋友說我的頭殼壞去！ 我的父親跟我說過一句話：「舞蹈家是所有藝術家裡面最偉大的，因為他用身體來表達，最辛苦也最艱難。」但是，他也說：「跳舞可能是一個乞丐的行業啦！」...