Posts made in 7 月, 2023

一條街，三碗麵／張瑜鳳 2023/07/05 聯合新聞網／ 張瑜鳳 台北泉州街上的「林家乾麵」。（圖／張瑜鳳提供） 「友直友諒友多聞的三人，卻無法常常碰面吃麵。 林家乾麵，是我一個人的武林。」   高中時期，放學後，從重慶南路左轉寧波西街，熱氣蒸騰的包子籠冒出的白煙，像是大海中的漁網，把飢腸轆轆的我們，撈進店裡。 印有指紋的水餃在盤子裡，圓滾滾滑溜溜，像是調皮的小白海豚，趕快用湯匙加上筷子捕捉，稍稍滑過醬油碟，來不及染色，就算舌頭牙齦會被燙到，大口吸氣也要嚼吞這思念一整天的美味。偶爾點一盤三鮮炒麵犒賞自己，珍貴的蝦仁一定留到最後才入肚，雖然有點在意隔桌的鄰校男生，但是填飽肚子比較重要，爸爸媽媽老師都說，上大學再談戀愛！ 三四十年之後，我走過四海包子店的門口，老闆穿著白色的汗衫，廚房餐桌來回奔波，勤勞有勁；闆娘在門口，一手握皮一手挖餡，包子的嘴尖折痕一個也沒少。很感謝他們餵養了我們這一個世代，當時專心讀書的我們，等待聯考翻身，期待鯉魚躍過龍門。...

吃吃練練——一個人的健身餐／凌性傑 2023/07/12 聯合新聞網／ 凌性傑 （圖／凌性傑提供） 「蜜漬洛神花與起司雞胸肉極是相配，恰好可以撫慰乳酸堆積的身體，也恰好可以點亮一個尋常的週末。」   週末上午無事，最理想的活動是去健身房報到，半小時重量訓練加半小時有氧運動，迅速盥洗後繼續做一個嶄新的人。飲食跟運動，讓能量有進有出，維持良好的新陳代謝，身體會記住這循環流動的美。重量訓練後的飲食，通常以蛋白質為主，搭配少量碳水化合物與油脂。然而乳清蛋白實在難喝，雞胸肉也不容易做得好吃，市售的健身餐方便又營養，只是滋味索然，吃久了會覺得心很累。...

我還能再看到幾次滿月？坂本龍一，用文字譜出的生命終章 2023/06/26 轉角選書 不同年代的坂本龍一，由左至右：1987、1995、2007、2017。坂本龍一已於2023年3月28日病逝，享壽71歲。 圖／美聯社 ▌本文為坂本龍一《我還能再看到幾次滿月？》（麥田，2023）書摘。坂本龍一已於2023年3月28日病逝，報導參見〈曲終不散的終章：音樂巨匠坂本龍一病逝，享壽71歲〉 「我還能再看到幾次滿月？」最近我迎接了古稀之年的七十歲，常常想著這句話。可能有人會記得，這是出自電影《遮蔽的天空》（The Sheltering Sky, 1990）裡的一句台詞。是由柏納多．貝托魯奇（Bernardo Bertolucci）執導，繼《末代皇帝》（The Last Emperor, 1987）之後再次由我負責配樂的作品。 電影最後，原作者保羅．鮑爾斯（Paul Bowles）親自登場，輕聲說出這段話：...

〈中華副刊〉在安靜中不慌不忙地堅強──《文訊》40年的傳奇 / 張堂錡 2023-06-16   《文訊》是一份雜誌，但又不只是一份雜誌。它是文學的傳燈者，文化的引領者，藝術的推動者，文壇的守護者，更是台灣輝煌時代的見證者與記錄者。都說林海音家的客廳是半個文壇，我覺得《文訊》的編輯部就是整個文壇。   1982年的夏天，離sogo百貨不遠的復興南路上，「文藝資料研究及服務中心」成立，第二年，《文訊》創刊。這份由黨部支持的刊物，為服務作家及藝文界而生，以文學史料整理研究為使命，從一開始，就安靜地走著自己堅持的一條寂寞的路，雖然它就位在喧鬧繁華的中心市區。40年來，它用史料、創作、研究、活動四個面向生動紀錄了台灣文學最真實的聲音，建立了一種新的文藝傳媒範式，參與了台灣文學最充沛、最轉折也最精彩的發展階段。跨越兩個世紀，這份雜誌竟然存活了下來，這是台灣文學的奇蹟，也是台灣文學的幸運。  ...