【美學系列】蔣勳／歲月無驚 2021-11-28 05:46 聯合報 / 蔣勳 文．圖片提供 疫情 圖一：金剛山下咖啡屋的扶桑花。（圖／蔣勳提供） ▋歲月，莫不靜好 二○二○年，二○二一年，對許多人都是艱難的歲月吧。 記得二○一九年，我還在濟南，去了青州看北齊窖藏佛像。去了杭州，再次拜謁弘一大師舍利塔。西湖一片初冬的蕭瑟平靜，走過斷橋，橋下一片颯颯的枯荷，望著湖邊孤山上冷峭的保俶塔，想著《詩經》美麗的句子「莫不靜好」。 兩千年前，詩歌詠唱的生活日常，是用「靜」來形容「好」。 「莫不靜好」，這樣平凡的祈願，或許是因為日子裡潛伏著多少動亂不安，潛伏著多少顛簸的驚慌，平靜水面下隱藏著多少驚濤駭浪、狂風暴雨的下一刻。 在西湖泛舟的時候，悠哉悠哉，其實，武漢已經大疫流行了。 我們慶幸的「靜好」，要有多麼虔敬的謹慎。 回台灣，讀到消息，武漢大疫，慶幸自己離開了「疫區」，心中也惦記著還在「疫區」巡迴演出的朋友。 島嶼人人自危，都戴起了口罩。...
Read More論請客 / 焦桐 最不準時的餐會是婚宴。在臺灣吃婚宴，不免都有枯等的經驗，喜帖上明明強調準時開席，卻往往得等待一小時以上，才看見上菜，好像專門折磨準時的人。一桌可能並不熟識的人一起等吃，是很尷尬的等待，本應拂袖離去，人家辦喜事，卻不好意思發作。 主人不能準時開席，是對準時者的懲罰。我請客例不等人，約好的時間一到，立即上菜。有一次晚宴遠客，對方順便邀請了他政大教書的朋友，我說歡迎歡迎；那天卻等了這位教授兩小時。 二十幾年前，我剛開始下廚就很喜歡宴客了。之所以喜歡請客，可能是熱情指數偏高；也可能是自卑感導致的誇耀控，誇耀廚藝，誇耀慷慨，順便收獲讚賞。我自幼孤僻，人緣差，有時不免想巴結朋友，日久乃形塑了虛張聲勢的個性。 請客能連絡感情，然則不一定每次宴客都能夠開心。老友自上海來，特別在家裡宴請他，並找了幾位陪客。我鄭重準備了幾天；當日，所有人圍坐餐桌恭候主客大駕時，他來電說臨時去了另外的飯局。...
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