記憶裡的好滋味/二讓佳作/112-1

漫步於靜謐的小巷中，夜幕低垂，路上僅剩的幾盞路燈不時閃爍著，踏著自己的影子無趣的前行。忽地，一股飄香迎面而來，隨著香氣的方向抬眸，只見巷底的一處光亮，蒸氣騰騰中一抹身影若隱若現，或許是好奇心作祟，抑或是受香氣蠱惑，回過神來，我已進入店裡，豈料，一次偶然拜訪，竟讓我在無數深夜思念那次的邂逅。

國中的放學時分，我總是喜歡往社區隔壁的小巷巷底跑去，為的是一份「 筒仔米糕 」。那家店規模不大，除了烹調的餐車，只有兩張鐵桌及幾張塑膠紅色椅子，天花板上的燈管散射出白光，整個空間添了幾分冷清。老闆娘是一位退休的中年婦女，總穿著布滿補丁的圍裙，圍裙上時常看到幾條未剪斷的縫線隨著風搖曳。「 阿姨！跟平常一樣！」我一如既往的蹦跳著與阿姨打招呼，「 妹妹你來了啊！坐著等我一下啊！還有，別再叫我阿姨啦，我可沒那麼年輕！」嘴上說著嫌棄，但背對著我蒸米糕的她卻合不攏嘴的笑著，看著阿姨駝著背的身影，藏不住的一頭銀髮隨意扎起，輕哼著不了情的旋律，我總是莞爾，同時感嘆著歲月的無情。

白煙蒸騰，香氣分子溢滿了周圍的空氣，輕劃半熟蛋的溫嫩表面，一股金黃色暖流傾瀉而下，勾搭著顆粒飽滿的深咖啡色糯米粒，再巧妙與肉臊融合，配上幾葉香菜送入口中，剎那間，我深知何謂「 唇齒留香 」，原來一道平凡的傳統小吃竟能如此叫人震撼。震撼之餘，喝下一口溫熱的「 排骨酥湯 」感受蛋花縈繞在其中，那刻是毫無遺憾的，看著淺白色帶著幾分透明的冬瓜載浮載沉，酥軟的排骨潛入湯底，徜徉在童稚、溫煦、純真所織成的迴廊，我沉迷其中，時間悄悄流逝。

之後，課業繁忙，時間不留情的將我從世外桃源拉回喧囂的城市，轉眼間，彷彿眼前景象隨手一揮便稍縱即逝，徒留回憶，那樣的時光僅剩記憶碎片，我總慌亂的想拼湊出那幕光景，那份我最初的感動。時至今日，我仍找尋著，那道佝僂的身影，那抹慈祥的微笑，那一份不容淡忘的滋味。（二讓24陳育婕 / 680字）

老師說：

賣筒仔米糕的老闆娘雖然只是因為邂逅而識，但傳統小店的溫馨，在作者筆下表露無遺。文中著意刻畫略顯冷清的店面，與老闆娘的熱情恰成對比，「嘴上說著嫌棄，但背對著我蒸米糕的她卻合不攏嘴的笑著，看著阿姨駝著背的身影，藏不住的一頭銀髮隨意扎起，輕哼著不了情的旋律，我總是莞爾，同時感嘆著歲月的無情。」既鮮明了老闆娘的形象，也作者的感慨。作者的文字流暢自然，人物、食物的意象鮮明，是一篇精彩的作品。

 

【佳作三】

幾顆隱隱閃爍的星星點綴著夜晚，喧鬧的人聲已消失於大街小巷，寒風吹來，令人不禁的瑟瑟發抖，我背起沉重的書包踏往回家的道路。一進家門，一陣暖意撲面而來，看著餐桌上熱氣仍冉冉上升的湯圓，「啊！今天是冬至。亅

小時候每年最期待的日子便是冬至，在這寒冷的年末，家人總會齊聚一堂談天說笑，而我便會跑進廚房大聲喊道：「阿嬤，我也要一起包湯圓！」，抓起一大球的麵糰，左搓搓、右揉揉，像玩黏土一樣把麵糰壓得扁扁的，挖起一大塊的碎肉，將碎肉死命地塞入麵糰內，再揉成各種奇怪的形狀。廚房猶如我的遊樂場，總把桌面弄得亂七八糟，忽大忽小的湯圓，歪七扭八的擺在盤子上，看著阿嬤熟練地包著又大又圓的湯圓，與我形成強烈的對比。但她總會給我最和藹的笑容和滿滿的鼓勵，使我的心頭洋溢著幸福與喜悅。

打開鍋蓋，白煙如野鳥般四處逃竄，鮮肉伴隨著茼蒿的香味立刻瀰漫整屋，一口咬下熱騰騰的湯圓，油而不膩的鮮肉，搭配柔軟又富有彈性的麵皮，入口即化，加入些許油蔥酥，那香味瞬間點綴了清淡而順口的湯頭，再加上有些軟爛卻不失新鮮的茼蒿，濃與淡、鹹與甜都恰到好處，滿屋子香味四溢。讓原本冰冷的身子瞬間溫暖了起來，那幸福的味道至今仍令我難以忘懷。

如今吃著桌上那碗從外頭買回來的湯圓，雖然圓潤卻縮了水，單薄的內餡與幾片青菜，還有那不自然的人工麵皮，寒酸與思念湧入腦海。隨著我漸漸長大，童心與時間被忙碌的生活消磨的所剩無幾，再加上阿公的身體每況愈下，阿嬤在四年前回到鄉下照顧阿公，與阿嬤相處的點點滴滴彷彿都成了過去。

我想阿嬤親手包的湯圓之所以令人懷念，除了食材新鮮豐富外，更多的是包進了滿滿的回憶和情感。今天依舊是冬至，外頭北風依舊呼呼吹來，但身旁卻少了熟悉的家人，湯圓也不如以往，我們何時能再次團圓，再次一起包湯圓，再次吃到幸福的湯圓呢？這份思念會如記憶裡的好滋味不斷縈繞於心吧！（二讓18張芯瑜759字）

老師說：

這篇作品以搓湯圓為題材，對於幼年孩童搓湯圓的情貌描寫非常鮮明，孩童視之為遊戲場的天真，與阿嬤和藹的笑容和滿滿的鼓勵形成對比，同時也表現出阿嬤在作者心中所以重要的原因。阿嬤包的湯圓滋味與今日不合口的湯圓也呈現今不如昔的感慨，進一步凸顯作者的懷念與思念。

 

【佳作四】

腦海中那段畫面早已泛黃卻仍清晰可見，那兒的綠樹比房屋更接近太陽，那兒的蟲鳴流水比引擎聲還要更響。拐角的那幢矮房，總傳出陣陣蛋糕香，鑽進鼻腔，直達心房，十年過後仍在心頭遊蕩。

讀小學之前，我們家隔三差五就會去鄉下的外婆家。我特別喜歡八月中旬，經過兩小時的車程，終於到了庭院裡外公為了孫子、孫女們種的蓮霧樹下，我總迫不及待的推開車門、一躍而下，距離大門還有逾十步的地方就能聞到蛋糕香，薄薄的紗門哪能藏得住事？外婆在車停下時就站在門口了，「後天就是妳生日了，猜猜我買了什麼？」「是張奶奶家的蛋糕嗎？」外婆點了點頭，轉身指向餐桌，我立刻從外婆身邊大步走過，逕自走向那張紅木圓桌。等到外公把剛洗好的蓮霧拿過來，我才在大家的注視下打開包裝，鬆軟的古早味蛋糕和往年一樣溫暖、一樣四溢飄香，伸手撕下一塊，「外婆妳先吃！」「怎麼這麼懂事呀！」就在這張圓桌旁，每年都有歡笑伴隨香味蒸騰而上。

上小學後，回外婆家的次數越來越少，而替我慶生的變成了同學和草莓奶油蛋糕。

十年過去了，外公和外婆相繼離開了我，那個家也不像兒時那般令我嚮往。某年中秋，媽媽、阿姨、舅舅相約帶著全家人去外婆家烤肉，途中我偶然瞥見張奶奶的蛋糕店，「我想下車走走，我會自己走過去。」我對爸爸說。我看著排隊的人龍出了神，我的私房美食怎麼變成了觀光景點？蛋糕也沒了那份獨特的香，原來張奶奶去了城裡的大醫院，現在店裡由她的孫子和冰冷的機器執掌。我待不下去了，我嫌棄夏日正午的太陽，責怪對面打鐵舖的窯燒得太旺，其實真正滾燙的是我的眼眶，不捨獨家寵愛被換了味道，還得與大家共享。

我弄丟了，弄丟了鬆軟的古早味蛋糕，弄丟了溫暖的外婆家，更弄丟了十年前那個愛我的她。還好我記住了，記住了拐角那陣蛋糕香，記住了在外婆家的時光，更記住了有份愛將一直陪我前行，無畏風雨、無畏大浪，一直昂首走向未知的遠方。（二讓13林禹綸/793字）

老師說：

這是一篇很質樸的作品，如同古早味蛋糕，平淡中更顯滋味。作者以側筆寫食物的滋味，以草莓奶油蛋糕對比古早味蛋糕；以張奶奶蛋糕店的變成人龍排隊的熱門景點，突現作者的懷念。文末筆勢一揮，連續四個「弄丟」讓人心驚，緊隨而來的三個「記住」有相互對比，讓人留下深刻的印象。

掀開紙碗上的塑膠蓋，碗內躺著浸泡在湯汁裡的蔬菜和丸子，用筷子輕輕挑起軟爛的蘿蔔放入口中，咬下，是滾燙的昆布高湯在口腔裡四溢，即使被溫度灼燒著，也捨不得鬆口的關東煮滋味，正是我童年放不下的美好滋味，迴盪在腦中，被記憶熬得甘甜。

一份關東煮的口味優劣，往往同湯底脫不開關係。多加昆布清甜，多加柴魚醇厚，添減佐料都能讓味道產生變化。說來奇怪，最讓我難忘的口味，不是來自家喻戶曉的連鎖名店，亦非隱藏在巷弄裡的深夜小舖，反而是便利超商裡，僅有小小一隅的關東煮。還記得小學時，在放學後與去補習的間隙之中，都是由媽媽騎機車載我往返，機車駛過街口那家「小七」時，我總是會央求媽媽停下，容我進去那裡頭買上一份關東煮。夾一塊中華豆腐，加上一支米血和一串丸子，再放兩塊蘿蔔是標配，最後再淋上滿滿一勺的高湯……「湯放少點，這樣比較健康。」每當我想完成這樣一份完美關東煮，媽媽的叮囑就會出現在耳邊，而我也會連連稱是。

現在想來，也許正是這份叮囑，讓關東煮增添一種惦念的滋味。如今，補習已成為我自己的路程，然而，每次買上一份關東煮，我卻仍保留著少加高湯的習慣。即使憂心我的健康，也並不阻止我對關東煮的追尋，只叮嚀我注意浸泡著食材的高湯；即使掛念我的成長，也並不限制我冒險，只告訴我要小心前行。媽媽千迴百轉的關心，就這樣融化在高湯裡，悄聲無息地被鎖進蘿蔔中，惟待咬下，箇中滋味才能讓人體會。

蘿蔔是慣會吸收味道的食材，有的清冽甘甜，保留著食材本味而生機蓬勃；有的軟糯綿密，歷經燉煮而不潰爛失形。一樣蘿蔔，一嚐竟是人生百味，而最讓我惦念的那一味，早已被煮進補習路上的關東煮裡，被記憶燉得醇厚。（二讓37鄭芯媛/680字）

老師說：

作者選擇了常見但不容易被注意的題材——關東煮，起筆簡練。作者對於關東煮顯然有所關注，所以文中說：「一份關東煮的口味優劣，往往同湯底脫不開關係。多加昆布清甜，多加柴魚醇厚，添減佐料都能讓味道產生變化。」。但作者卻獨鍾「小七」的關東煮，只因為它伴隨著母親的關愛。在今昔對比的書寫模式下媽媽的關心層層遞進，終而燉出醇厚的記憶。

 

【佳作六】

風吹落了夕陽、吹散了晚霞，也將我的思緒吹入了從前那夜，吹入了那鍋熬著溫熱香甜，滑順嫩白的——豆漿。

夜闌人靜，我卻被阻擋於夢之鄉外，遲遲無法入睡，爸爸總會牽起我的手，帶我至街角的一間豆漿店。整條街都入了夢，唯獨這家豆漿店精神飽滿、燈火通明，給在夜裡遊蕩的靈魂一絲光亮的指引，打算用什麼來撫慰他們呢？答案或許在踏進店門的一刻就已揭曉，混雜著香味的白霧襲來，無法分辨那是煎板捨棄的油煙、蒸籠偷溜出的水氣，抑或滿大鍋豆漿伴著幸福的溫暖。

滿當當的一桌是我們父女的習以為常，趁著熱氣尚未飄散，一筷夾起皮薄餡多的小籠包，咬下的一瞬，滾燙的湯汁灑於唇齒間，不禁大口呼氣卻又不捨得將口中的炙熱一吐為快，就這麼任由它於嘴裡綻放直到熱感散去，才能將剩下的好好品嚐，多嚼幾口肉餡的油脂便傾囊而出，油潤地順著唇邊滑落，未解膩，白呼呼的豆漿便成了不二之選，暖熱的一口和剛才的小籠包不同，沒有刺激性的痛楚，取而代之的是撫人的溫柔，甘甜親觸舌尖，淡香溢入鼻息，暖和滲進心頭。

這些，都只能算作配角，這桌上的主角，是爸爸的「英勇事蹟」例如：全班考試都抄他因為他是年級第一、就算對方人多勢眾打架還是贏了、情人節收到的情書抽屜塞不下⋯⋯等諸如此類，現在聽起仍覺得虛妄不實的言論，可這正是我最喜歡的，不管他有多「厲害」他現在在我身旁，覆著我的手，把故事娓娓道來，伴著那滿桌的點心，和那碗熱氣騰騰的豆漿，那碗，盛著故事，那晚，盛著回憶，盛著往昔。

至此，只要再嚐到那熟悉的滋味，豆漿也好，小籠包也罷，回憶更會隨著味蕾湧上。有多久沒嚐到那滋味了？記不得了。（二讓05李芃萱652字）

老師說：

這是一篇很溫馨的作品。食物的滋味來自都將店中的豆漿與小籠包，飲食的經驗與父女共處的回憶，交織出動人的情味。作者有相當好的描寫能力，雖然沒有使用濃筆重墨，卻也深刻地表現出父女之情。《菜根譚》：「醲肥辛甘非真味，真味只是淡」此篇也是這般。

 

【作品七】

「妳包的餃子，餡料都滿出來了！」過年的廚房，總能聽到外婆嚷嚷，我笨手笨腳地挖著內餡，她熟練地褶著餃子皮，起鍋白白胖胖的餃子，飄出陣陣香氣，元寶形狀的餃子，成了我記憶裡那股永恆的好滋味。

我喜歡過年，不僅能穿新衣通宵玩耍，更能嚐到外婆滿桌拿手好菜，圓桌上放著一盤盤佳餚，中央的紅蟳米粉冒著白煙，飄出滿滿鮮味；滷至焦糖色的豬蹄髈，鹹中帶甜的香氣撲鼻而來；但令我印象最深刻的，非那一大盤剛起鍋，顆顆透亮飽滿的餃子莫屬。這款「特製」水餃，一口咬下，先是帶有嚼勁的手桿麵皮，厚薄適中，接著是滿滿豬肉內餡，混合清脆的高麗菜絲，蔥薑襯托蝦米，不同層次的味道相互映襯，配上外婆的秘製醬料，雖然家常，但卻有一股難以忘懷的滋味。

區區一款家常的水餃，為何能在數道佳餚中脫穎而出，令我如此著迷？就像焦桐《日月潭的味道．茶葉蛋》，看似平凡的茶葉蛋，味道嚐在嘴裡，卻美好在心裡，那是他與妻子的回憶。這款過年限定的元寶水餃，是外婆教我的第一道料理，每到除夕夜，我總會和她一起備餡料，一起桿麵皮，一起包餃子，雖然我動作十分緩慢生疏，但她仍很有耐心地一步步教我，軟趴趴的餃子皮，在她的口令下，在我的手掌上，逐漸蛻變成為一顆顆白嫩的元寶，我看了看外婆，抹了抹臉頰上的麵粉，露出滿足的微笑，我喜歡和外婆相處的時間，那一刻，好幸福。

「人的一生，會經歷許多味覺，這些味覺停留在記憶中，成為生命的滋味。」蔣勳透過味蕾的感觸，筆下人生的篇章；看似平凡的餃子，卻承載我與外婆與眾不同的回憶。時間就像握在手裡的沙粒，一不留神就從指縫溜走了，升上高中，與外婆相處的時間越來越少，爾偶嚐著外婆特地北上送來的手工餃子，幸福感隨著內餡滿溢而出，記憶中的好滋味又再度被沖刷上岸。（二讓01利天心/708字）

老師說：

作者寫年菜，又聚焦於「水餃」，誠如作者所說：「區區一款家常的水餃，為何能在數道佳餚中脫穎而出？」這篇文章因為能夠善用所學的焦桐與蔣勳作品，讓尋常文章多出亮彩。