國寫練習 / 療癒的滋味 / 題目、寫作說明與佳作

提起鍋蓋，裊裊蒸氣挾著童年的無憂無慮撲面迎來，霎那間周身天旋地轉，我彷彿跳脫了原處的時空，降落在幼時居住的奶奶家廚房，熟悉的暖黃燈光一明一滅，映入眼簾的是冒著熱氣、表面如嬰兒肌膚般光滑的蒸蛋，趁著沒人注意我淺嚐一口，再睜眼瞬間，卻是只有我孤伶伶一人的現實。國中三年，因為奶奶的健康每下愈況，我回到了父母家，卻難以適應都市的快節奏和父母經常加班的孤單，總在深夜寤寐難眠之際啜泣，費盡心思嘗試緊握每一縷對奶奶的思念，因而寄情於食，笨拙的依賴記憶中習以為常奶奶的下廚步驟，懷抱微小的希望，期許有朝一日全盤復刻。

打三顆蛋、加一杯水和些許調料，在大鍋中加三分之一的水量後將食材架在鍋裡，蓋上鍋蓋後以小火蒸煮，不出多時便能嚐到蒸蛋，然而，童年滋味的關鍵——獨門調料——我卻是在奶奶臨終前才知曉，那時她早已昏迷數月，恢復意識、交代遺言不久便逝世，而我怯步了，拾不起勇氣下廚。

蔡珠兒〈紅蘿蔔蛋糕〉中一句：「味蕾長期貧瘠荒涼⋯⋯使得心靈軟弱瘀傷。」道出了她對於童年缺失母親關懷疼愛的創傷，縱使日後伙食豐盛，也無法彌補幼時傷痛，我彷彿也在其中窺見自己的影子，許是在離開奶奶家時，心底深處埋下了恐懼的種子，害怕奶奶自此從我的生命軌道淡去、消失，這樣的憂慮在時間的灌溉下萌芽生根、茁壯成長，終在得到食譜瞬間，種子成大樹，蒙上了無處不在的陰影，徒留終其一生的念想。

心裡的秘密浮上水面，我試著和自己和解，重新拿出塵封已久的食譜依樣畫葫蘆，時隔多年再次回味奶奶的招牌蒸蛋，依舊是那樣柔軟順口、入口即化，也是這樣一口蒸蛋，竟使我熱淚盈眶，不能自己，我更是明白了自己並不孤獨，只是奶奶恆久長存於回憶深處，不曾遠去。

每當遇到挫折、困境，我總愛為自己做一份蒸蛋，它不僅僅溫暖味蕾、溫柔焦慮，更能調劑、療癒狂躁不安的心靈，指引我前行的道路，一如奶奶的陪伴與愛，伴我渡過了每道荊棘。

 

【作品二】

蔡珠兒在本應由父母照顧的年紀被迫學會做飯，雖不至於挨餓但心靈卻未能得到滿足，軟弱瘀傷就此產生，於是成年後對吃飯異常執著，十分講究，誓要向寡淡無味的童年報復。

而我與他不同，成長於溫暖有愛的環境，家庭並未給我帶來太多挫折，然而每當我在其他方面受挫時，飲食也同樣是療癒我的良方之一。直至現今我仍保留著那喝茶的習慣，望著繚繞上升的白霧，泛著漣漪的心湖便能慢慢回復到平靜無波的狀態，嗅著那蒸騰的清香，瞇著眼，將那金黃的茶湯送入我的口腔，起先是微澀發苦的，而後被濃烈的醇厚掩蓋。這，或許便是茶的魅力所在，能讓我在異國他鄉的寂寞消殆，撫平我隱藏的不安，療癒我的心靈。

在香港的時光雖然不長，卻對我影響重大。起先我是興奮、激動的，在十一、二歲的青少年眼中，這意味著一段獨特、刺激、帶有異國風情的旅途即將展開，如同古希臘阿爾戈英雄一般，我期待著我的金羊毛，能成為我與同伴的談資，於是我積極的充實每一天。可是隨著日子一天天過去，我卻不能駕駛我的英雄號凱旋，寂寞就這樣在心口一點點的蔓延，一種說不出的苦澀縈懷於心，而我也真真切切地懷念著海的另一邊的那座島嶼——我的故鄉，心頭就此留下一個缺口。

直到某日，我在茶餐廳的菜單上偶然間發現了一個熟悉的名稱——紅玉，它的產地標注著台灣。那是我理智下絕對不會做出的決定，因為它的價格實在過份精彩了，可那份缺口又確實迫切需要彌補，於是我喝到了那份熟悉的味道，它輕易便將我的委屈難受融化消弭，匯入那上升的白霧中，伴隨著無盡的思念上達天聽，飄向了海的另一邊。此後悠悠歲月，我的茶不只一次地伴我走過人生的挫折，也成為療癒我心靈的不二良方。

故地重遊，品著同樣味道的茶，我的內心已大不同，「雖信美而非吾土兮」這個想法仍然存在於我的腦中，但這一次我已不再害怕孤獨，因為我知道，那份在茶葉上汲取的的味道，已化作了力量，支撐我跨越一座又一座的高山。（三讓20許云慈768字）

 

【作品三】

兒時汗涔涔的，我總愛賴在冷氣下的小沙發打發夏日午後的炎熱時光，手中東野圭吾的小說在窗外陽光的照耀下格外刺眼。大約在牆上木質的老鐘指向三時，媽媽就會大汗淋漓的提著大包小包的市場戰利品凱旋返家。她總愛碎碎念地談論著晚餐的大計劃，而我卻只自顧自地找尋是否有我朝思暮想的「荔枝」。

說到荔枝，許多人的印象都是杜牧那句「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」，而我卻鍾愛蘇東坡筆下的「日啖荔枝三百多顆，不辭長作嶺南人。」每個炎炎夏日午後都要嚐嚐那荔枝的滋味，這便是構築童年回憶的不可或缺的美食，要是真的有吃不盡的荔枝，那便是屬於我的桃花源。可要是說到荔枝的缺點，那便是它堅硬的外殼。小時候我只會垂涎三尺地看著媽媽手裡剝好的，晶瑩剔透的果肉。每當媽媽想試著傳授剝荔枝的秘訣，我總是百般抗拒，那時荔枝的外殼就像仙人掌的細刺一樣令人望之卻步，所以自己也就持續心安理得的動動嘴巴為媽媽加油打氣。

隨著年歲的增長，夏日午後的時光總是排滿了朋友們的邀約，在家中的週末時光所剩無幾，只能看著冰箱中的荔枝壞了一包又一包。尤其上了高中之後，週末都泡在咖啡廳的書海之中。有一天，我心血來潮的在超市買了些荔枝，在路邊的公園準備品嚐記憶中的滋味。看著眼前的荔枝，試圖模仿媽媽的動作，才發現輕輕一剝便開了，也或許是我力氣大了。這剝開的荔枝好像在代表著我的成長，已經不需要媽媽的協助，也已經忘了跟媽媽吃荔枝的美好時光。

看著公園裡的親子，我才明白蔡珠兒所言的「味蕾長期貧瘠荒涼，缺乏滋沃的熱量，使得心靈軟弱瘀傷。那味蕾便似親情，少了親情的灌溉便讓心靈有所缺失。我才發覺在兼顧生活的大小事時，卻丟失了重要的一塊拼圖。於是即刻提起手中的，剝了大半的荔枝，準備趕緊回家讓媽媽嚐嚐剝好的荔枝。或許荔枝是炎炎夏日的一種小確幸，但若是配上母親的笑顏那便是繁忙日子中最大的療癒。（三讓28黃宸璘757字）

 

【作品四】

道路錯綜複雜，人也有百轉愁腸，每當我內心又開始感到荒蕪的時刻，往右轉，往左轉，再往右轉，走到離家甚遠的一家早餐店，買一份總匯三明治，咬下的一刻多種食材混雜的香氣瞬間侵占我的口鼻，在那刻我才感到自己又回復完整。

國中時期，情愫暗生的學生對彼此最拿得出手的禮物大概就是早餐。每天收到的總匯三明治取代一片純粹的清粥白飯，豐富的食材總是迷人眼，感情一片空白的我突然被渲染了一筆濃墨重彩，每天咬下三明治的那刻，只感受得到其中美乃滋帶來的甜味，早餐豐富的表面常讓我覺得自己因他而變得特別，自此情根深種。

然而戀愛之所以深刻，總因為它是由甜蜜與遺憾交織而成的一幅畫，或許是日久生厭，新鮮感一過隨之而來的是如何包容彼此的缺點，過不了這關的結局就是分道揚鑣。但陡然從天上回到人間，我卻再也無法接受清粥的恬淡。缺少了使我感到不平凡的人，我的心也回不去過去安於的完整，只感到遍地的荒涼，不停懷念總匯三明治象徵的富饒的愛。這時的我就像蔡珠兒說過的：「味蕾長期貧瘠荒涼，缺乏滋沃的熱量，使得心靈軟弱瘀傷。」我們都一樣，因為味蕾荒涼的背後是缺失的愛，少了這份渴求的溫暖，心空蕩無力，默默瘀傷，於是我們都無法忍受，蔡珠兒總是注重飲食的烹調，而我繞遠路去那家早餐店吃總匯三明治療傷，渴望以唇齒間熟悉的口感追求類似的滿足情緒的來襲。

這才覺察原來自己不夠完整——我需要他人的偏愛。從未想過是否能對自己的存在感到幸福，色香味俱全的總匯三明治映照出殘缺的我，讓我又再度感到迷惘。我用完整的總匯三明治獲得甜蜜，再填補空缺，卻忽視了它因何而完整，不止因香氣濃郁的火腿與培根，更因為平淡無奇的吐司中和使其不致油膩，那我自己呢？難道缺少了偏愛就平平無奇了嗎？或許是沒注意到每一個細微的美，而我本身其實早已輝煌。在總匯三明治中，此時我獲得了最大的療癒。

我細細地品味其中每一味，了解何謂完整。（三讓34蔡思宇766字）

 

【作品五】（三讓37鄭芯媛782字）

等待回家的時間是多久呢？對於童年的我來說，是在媽媽機車後座，感受周圍空氣呼嘯而過的路程，興許還得加上一顆車輪餅烤熟的時長，回家前我總是在小學側門那裡等待著，那包裹著奶油及玉米粒的美味。

小時候媽媽交代我在放學後不要亂跑，待在側門那裡等她接我回家，然而，放學的鈴聲與她沒什麼默契，我總得等上一會兒，才能迎來回家的路程——不長，就離學校二三條街。百無聊賴的等待時光裡，我的消遣便是看街口車輪餅攤的製作過程。老闆在顏色黝黑的模具裡迅速地刷上一層奶油，等待奶油焦化的香氣伴隨熱氣蒸騰，麵糊隨即被倒進一個個「車輪」，當麵糊邊緣稍稍凝固，她才把紅豆、奶油、巧克力裝填進半個車輪，闔上模具，餅皮正在和另一半廝守，她才終於得空問我：「妹妹，要什麼口味」，那小小的攤子前方有個架子，上面放著前一輪烤好的餅，揣著媽媽給的零用錢，我指了指那個餅皮上擺著海苔粉的——有些像星星。

後來我才知道原來那個口味是奶油玉米，這也成了我慣例的點心。更長大的後來，我也消失在那街口，回家的路程開始在陌生的街區，到家的風景也從落日餘暉成了低垂的夜幕，而路上自然也只剩下自己，我知道快樂並不能長久存在，也並不對生活感到憎恨，但回家路上，當我望向台北不夜城的天空，我感到一種不安，沒有星星的夜彷彿欲將我吞噬。

一日返家後，我看見廚房的灶台旁放著一袋車輪餅，一股說不清的異樣感擊中了我的心，「舊的老闆娘退休啦，換成她兒子來做了。」媽媽說道，我以為自己早已忘記那味道，餅皮的麵糊在復烤中變回酥脆，柔順的卡士達奶油裹著玉米粒，把穀物的清甜和奶油的醇厚糅雜在一起，伴隨著微燙的溫度自食道一路暖到胃裡，憂思愁緒仍未找到解方，但此刻我清楚知道，家永遠在我回首的地方。

成長的迷茫，總伴隨視野的擴大，見聞的增長而至，在廣闊的世界裡，我曾害怕丟失自己，找不到安身之所，所幸，在我回頭之處，早已有我的歸處——在味覺與情感的交織裡，我找回了這裡。（三讓37鄭芯媛782字）

 

【作品六】

飲食可以是心情的寫照，抑或調劑心靈的療藥。蔡珠兒〈紅藣蔔蛋糕〉一文中，因為母親的失職，馬虎而寡淡無味的童年伙食使其味蕾長期貧瘠，亦映照了因缺乏母親關懷而貧乏的心靈，被傷害的心也因此軟弱且布滿瘀傷。然而，蔡珠兒將心思與茫然的心理投注在紅蘿蔔蛋糕中，藉此與母親和自己和解，亦獲得慰藉，這便是飲食的力量吧。

在面對挫折與不順遂時，憂愁焦慮的心思總會如藤蔓般纏繞著我，蔓延在我的每一吋身軀，直至把我逼得毫無還手之力，逼得喘不過任一口氣。唯一能解救我的，是媽媽熬煮的剝皮辣板雞湯，嚐不得辣的我，總是在煩憂之時貪嗜著這滋味。趁熱盛起的一碗湯，混合雞肉與油脂、以及經過多時熬煮的清甜，隨著熱氣撲面而來，恨不得把頭理入碗中吸飽這股溫暖，順勢將因哭泣而阻塞的鼻腔疏通。撈起墨綠乾癟、賣像不甚佳的剝皮辣椒，不猶豫的放入口中咀嚼，辣椒的麻咬住了舌頭，不僅麻痺了味蕾，亦麻痺了心中的煩思，緊接著，萃取了雞湯精華的汁液便在口腔鋪上了一層香醇與甜。

煩悶，難以釋懷、總是需要經歷一番宣洩才得以平復。剝皮辣椒雞湯的麻，刺激了每一個細胞，將每一分憂與煩驅逐，再以香醇的甜安撫，在一口又一口的咀嚼與吞嚥中，撫慰我的焦慮、調劑我的心靈。不論在考試失利的自責下，與朋友吵架的難受中，又或懷疑自己能力的愁緒裡，這碗湯總能平靜我的心，以它的溫暖帶給我力量，亦讓我知曉在劇烈的刺激與波折後，仍會回歸安穩且潤口的滋味。就如綿延不斷的暖流，流過我的每一條血管，療癒了我。

飲食是各種食材的匯集，是酸甜苦辣的交流，亦如人生是成長碰撞的經歷，是喜怒哀樂的疊合。我從飲食的滋味找到成長挫折的慰藉，撫平所有的不安與燥動，由飲食的力量找到心靈平靜的棲所。（三讓29楊嬿臻695字）

 

【作品七】

味覺是我們最直接感知世界的媒介，從小到大，各種的菜色不僅填飽我的肚子，也刺激了我的味蕾，豐富了我的心靈，不同味道的疊加與配合也在我的口中衝撞出獨特的色彩，使我逐漸體會到許多立體且多變的感受。

記得年幼時，父母皆忙於工作，放學後都是爺爺顧我，晚餐也幾乎都由他負責。我時常看著他用鍋鏟靈活地翻炒青菜，待青菜呈現漂亮的色澤，廚房中也早已瀰漫著香氣。晚餐完成後，我們便坐在客廳的小桌子一起吃飯，但爺爺不讓我在吃飯時說話，也許是為了避免混雜的思緒模糊了味覺的感知。我靜靜地咀嚼著飯菜，也消化著內心的想法，印象中爺爺的炒青菜非常鹹，卻也是他最常做的一道菜，當時我並不明白這樣的滋味。

大概在升上國中時，爺爺的身體狀況漸漸變差，記憶也變得混亂，無法再開火做飯，而奔波於補習班的我也再無時間能坐在餐桌上好好吃飯。大口咀嚼著超商的微波食品和速食，緊繃的情緒使我不再停下來感受食物的滋味。似乎從爺爺不再做飯那天起，我對生活的感知漸漸被沖淡，飲食不再是思想的啟發，而是為了果腹機械性的進食，我獲得了飽足，然而心靈卻日漸空虛，我放棄去思考與注意人生中的各種味道，乾枯的內心世界化作一個無底的深淵，使心靈永遠處於饑荒狀態，如同一塊缺乏滋沃的貧瘠土地。

直到一次在晚餐中加了太多胡椒，味覺的刺激使回憶在心中騰湧。過去的我為了吃完很鹹的青菜，都要配很多碗飯。重鹹的菜能刺激食慾，讓經歷一天勞累的人重拾對味覺的感知，使心靈的空虛同飢餓一起止息，而那一天晚餐我才恍然發現：自己一直賣力地奔向遠方的目標，卻忽略了日常生活的種種感知正是建構我的生活的原料，使我能夠持續地往前邁進。

坐在餐桌前，我咀嚼著飯菜，用心去體會味覺在口腔中的變化與混合，雖然還無法平息對未來的不安，也無法再吃到爺爺的料理，然而現在我已經能夠去品嚐人生中的酸甜苦辣，並將沉澱在內心的感受逐一消化，使我能一步步走向目的地。（三讓17翁子琳781字）

 

【作品八】

在蔡珠兒〈紅藣蔔蛋糕〉中，由於童年時期母親總將心力放在教會，而作者吃的東西確實隨意打發之物，長大後的他因此寫下「味蕾長期評級荒涼，缺乏滋沃熱量，使得心靈軟弱瘀傷」，以表達內心深處的陰影，雖然現在沒有挨餓，卻無法淡忘。

蔣勳說：「人的一生會經歷許多味覺，而這些味覺停留在記憶裡，形成生命的滋味。」在我的生命中，外婆獨門的「炸地瓜薯條」，宛如心靈調適劑，在我遇到挫折、感到迷走之時，拉我一把，使我恢復活力，有能量繼續前行。

猶記得國小放學總會去外婆家，剛開門便迎來她那溫暖的擁抱，我和外婆無話不談，她不但是我的啟蒙老師，教會我做人處事的道理，也扮演心靈支柱，支撐每個快被困難壓垮的我。特別印象深刻的便非「段考後的地瓜薯條」莫屬，將地瓜削皮後切成條狀，裹上厚麵衣，在沸騰冒泡的油鍋中炸至金黃，起鍋時飄著裊裊白煙，小心咬了一口，地瓜那質樸卻令人上癮的氣味隨著綿密質地在口中化開，酥脆的外皮散發麵粉麥香，雖是最簡單的味道，卻解開我心中的千頭萬緒，外婆摸了摸我的頭，為我拭去臉上的淚痕，溫柔的眼神裡透出心疼，他什麼也沒說，只坐在身邊靜靜陪著我，在地瓜薯條的香氣中，我獲得了無法言喻的安全感。

隨著時間遞嬗，回外婆家的頻率漸漸不如以往，升上高中後更是連一個假日也無法空出。雖然與外婆見面的次數如雪崩般下滑，但每次我遇到挫折難過時，卻總在第一時間想起她親手做的地瓜薯條，腦中輪播小時候和外婆相處的點點滴滴，偶爾回外婆家，我總會指定要唱那單純卻帶有療瘉功效的滋味，我們嘗著、聊著，彷彿時間倒流回以前那段每日膩在一起的時光。我主動張開雙手給外婆一個溫暖的擁抱，那一刻，心中累積的壓力隨著口中回憶的滋味、隨著他雙臂的溫度完全釋放，使我又有動力向自己的目標邁進。

正如紅蘿蔔蛋糕是蔡珠兒生命中不可被遺忘的味道，雖然簡單，卻是她與母親的連結；味道樸實的地瓜薯條是我心中療瘉的滋味，在我陷入絕望時，為我再次點亮希望的燭火。（三讓01利天心793）

 

【作品九】

高麗菜的清香，與久經熬煮的濃純米香彼此調和，構築一場盛大的嗅覺饗宴。吐納之際，我跟隨化身成小精靈引路的氣味分子，回到國三，那段被高麗菜粥療癒的時光。

國三，將要面臨人生第一個大考——會考。那段時光是一場永不停歇的雨季，眼淚是濕氣，一次次的挫折不斷澆熄我拼搏的心，一場場迫在眉睫的考試，一步步把我逼到壓力的飽和點，迫使我一再降雨、蒸發、凝結，也把自己困在這場綿延而陰冷的雨季。依稀記得那一次回到家時，體力和精神早已消耗殆盡，拖著一副疲憊的身軀踏進家門的那一刻，彷彿跨越了一道令人安心的結界，所有的委屈、疲憊和壓力都在到一刻傾洩，淚水具象化了我的悲傷，翻湧而出。此時，我忽然被一股溫暖包圍，是母親緊緊的擁我入懷，他輕拍著我的背，就像在安撫一個嬰兒那樣的輕柔。我大聲地宣洩所有的擔憂、挫折和迷茫，像是要把負面情緒都驅逐出體內那般。而母親只是靜靜地陪伴著我，靜靜地傾聽。

隨著負面情緒一同消逝的，是體力。「咕嚕嚕」我的肚子大聲地抗議著。面對此種荒謬又好笑的情景，我與母親相識而笑。接著，她端出一碗熱騰騰的高麗菜粥。我把碗移到面前，一股蒸騰的熱氣隨即撲面而來，像是為了舒緩我紅腫的眼睛般，縈繞在臉旁。眼前的高麗菜粥，由翠綠的菜葉點綴著粥的米白，彼此調和成和諧的色調，彷彿一幅春天綠草如茵的田野油畫。濃郁的霧峰米香和著菜葉的清香味撲鼻而來，像拂過田野間的風，帶著菜葉最原始的清香。輕嚐，一股暖意在心尖瀰漫開來，那種溫暖，似是粥的溫熱，又似是母親令人安心的懷抱。好奇怪明明是發端於口齒的、粥的甜味，卻在心頭落得千迴百轉，讓人不捨下咽。

那碗高麗菜粥溫熱了我的內心，消除了我的疲勞，治癒了被挫折打得遍體鱗傷的我，讓我重拾信心去踏破萬難。那之後我才察覺原來自己依戀的不只是高麗菜粥帶給我的，被治癒的感覺，更是母親一次次的陪伴和包容，成為了我面對挫折的底氣。（三讓15施淑媛764字）

 

【作品十】

味蕾長期的貧瘠，就好像作者母親熱衷宗教後，讓作者缺乏母愛、滋沃的熱量，自力更生的生活，母親的忽略，也因此在作者的心靈留下了瘀傷。作者在烤紅蘿蔔蛋糕的過程回憶起了母親，在時間的沉澱中也藉著發現彼此的相似而與母親和解，而在紅蘿蔔蛋糕熱香恣意流竄，撲面而來的描寫中，我好像回到了記憶中，放下的那一刻。

又是一次無關緊要的爭執，在惡劣的態度下催化成了破門而出的吶喊。我和媽媽總在小小的問題縫隙中，用最銳利的言語刺得彼此的心汩汩淌著鮮血。含著眼淚奪門而出，找了個同學家借宿。接到了許多親戚的電話吩咐要回家，我應了聲。家是一定要回的，只是打開家門後，無謂爭執也如是無限循環的小數吧，我想。在不熟悉的環境草草入睡，輾轉反側，天亮了兩手空空和朋友一起去上學。放學後我按了家裡的門鈴，以為應門的會是提早回家的妹妹，沒想到是這時間本該在公司的媽媽，和從大門縫隙間不斷溢出的皇帝豆湯香。

進了門後我們都一言不發，母親回了廚房，我則坐在沙發望著天花板發呆。一會兒他端著湯出來。皇帝豆湯是我們兩人都喜歡的料理，豆類特有的清香令我本能地坐起身子，混合著排骨湯底熱香四溢，媽媽盛了一碗給我，我沒有問他為何提早回家，也沒有問一向拒絕踏入廚房的媽媽為何破了例。回過神來眼眶又再次蓄滿淚水，抬頭看見媽媽也是一樣。在靜默無聲的客廳裡，熱湯溫潤我們的心頭，消弭紛爭、療癒傷痛，帶走了所有不堪和委屈。洗完碗走出來，看見和我方才一樣坐在沙發上發呆的媽媽，給了他一個大大的擁抱。但我們依然相顧無言，然而我在媽媽抱著我的雙臂中，感受到的世界上最溫暖的溫度。

或許紛爭會再重演，或許傷痕會隱隱作痛，但當皇帝豆湯香再一次湧上心頭時，我相信我和媽媽總是能再一次次的爭執後，再次記起擁抱的溫度。（三讓08周婉倫716字）