蘋果日報:2017/02/22
太黑心！國立高雄餐旅大學西餐廚藝系三年級兩名女學生，去年七月到台中永采烘焙坊實習，每天工時達十四小時，兩人不堪體力負荷，今年一月間辭職，豈料業者指兩人未依合約在三周前告知，向兩人及另兩名離職廚師各求償五十九萬元；台中市議員張耀中昨要求勞工局嚴懲無良僱主。勞工局初步認定業者違反《勞基法》將開罰二至一百萬元，今將調解雙方勞資糾紛。
永采烘焙坊位在台中七期豪宅區，是知名日本料理店桃太郎關係企業，主廚曾赴法國藍帶廚藝學校學藝，頗受貴婦青睞，店內販售糕點平均單價六十至一百九十元不等，夜間法式套餐每客要一千多元。二○一二年開幕時，因放任「招牌寵物」麝香豬在店內趴趴走，還被市議員拍下女廚師抱小豬畫面，質疑有衛生疑慮，當時業者強勢回應：「無理取鬧的問題不須回覆。」
「月薪僅領一萬六」
離職的高餐王姓實習生說，她因喜歡甜點，另名同學喜歡西餐，兩人特別選擇到烘焙坊實習，一開始很興奮，每天上午七時前到班，晚上九時才能下班，雖然每天工時達十四小時，但因人力不足，可跟師傅學習甜點還是很開心，但每天工時太長，加上老闆彭文潞動不動就罵「妳無腦啊！」，不堪長期體力負荷與精神壓力，忍到實習半年，第一階段實習成績出來後，今年一月請辭，不料老闆卻以依雙方契約應在三周前告知，委託律師向她們各提告求償五十九萬元，包括每天一萬元業務損失及精神賠償，另講好的月薪兩萬零八元，實領僅一萬六千多元，也不合理。
有員工連上班13天
王媽媽哽咽說，孩子對自我要求很嚴格，「看到女兒天天疲累的樣子，我真的很心疼！」沒想到孩子忍耐半年才請辭，業者竟然還要對孩子提告並求償，「我真的很震驚，無法理解業者怎能把自己的過錯推到孩子身上？」
勞工局副局長林敬璋說，今將協調雙方勞資糾紛並調查業者是否違法，現已發現該餐廳員工有超時加班超過每月最高四十六小時以及工作時間未依當時《勞基法》舊制給予上七天休一天，連續上班十三天明顯違法部分，將依違反《勞基法》每件開罰二萬到一百萬元不等罰鍰。彭姓業者則在《蘋果》到店詢問時說，全案已委託律師針對離職員工與實習生提告並處理。
資料來源:蘋果日報