用龍膽石斑擔任清道夫，以優格當飼料

「工作魚的任務，是負責吃掉體弱多病的魚蝦，維持魚貨水準，同時避免跟健康的魚蝦瓜分食物。」邱經堯解釋，染病的魚蝦體力較弱，多躲避在池邊淺灘喘息，與龍膽石斑的棲地恰巧重疊，正好藉助龍膽石斑肉食兇猛的性格，汰弱留強、篩選魚蝦，「當然，龍膽石斑若長太大，也會吃健康魚蝦，這時就要把牠移走，免得連健康的魚蝦都被吃掉！」

用石斑「照顧」草魚，只是邱家的養殖奇招之一。回到故鄉與弟弟繼承家業，堅持生態無毒養殖已四年，邱經堯仍時時刻刻在研究「如何不施藥、不吃人工飼料」也能養活56個魚池、33公頃的肥美魚蝦。

邱家的草魚，吃池邊雜草；魚池邊的工作房裡，堆滿自行回收的魚蝦下雜、餵食用的豆渣豆粉與苦茶粕、淨化水質的木炭，最特別的是一桶桶乳白發酵的優格。

「隔壁鄉的台南柳營，是全台灣最大的酪農區，業者在優格出廠前，多半都會選一桶送檢驗，驗完就丟棄，我就去拿來當作白蝦飼料。」農委會水產試驗所研究指出，優格中的乳酸桿菌，能增強魚蝦免疫力；餵白蝦喝優格，能減低池中魚蝦病死機率，也對環境友善。