熬夜趕工、精神不濟之時，喝杯咖啡提神最好，不過，咖啡的功用不只醒腦，英美研究發現，每天喝上3杯咖啡，可降低早死機率、延長壽命，且能有效減輕身體發炎症狀、增強免疫力。

根據英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，倫敦帝國學院（Imperial College London）及聯合國癌症研究機構，針對來自10個國家、35歲以上的52萬名受測者進行研究，發現日飲3杯咖啡的人，比不喝咖啡者的早死風險低18%。

另外，美國加州大學（University of Southern California）針對18.6萬名受測者、追蹤達16年的報告顯示，與不喝咖啡的人相比，每天喝1杯咖啡的美國人，死亡率降低12%；而每日喝上3杯咖啡的受測者，死亡率降低18%。

研究人員指出，咖啡含有不少會和人體起作用的物質，包括咖啡因、雙萜(diterpene)及抗氧化物等，其中一部分有保護作用。領導倫敦帝國學院研究的博士加特（Marc Gunter）表示，這份報告不是在力推民眾喝咖啡，而是在宣導一個觀念：每天飲用3杯咖啡，對身體無害處，反而有益健康。

(中時電子報)