文◎江晃榮（作者為生化博士， 台灣自然醫學研究會會長）
水對人體相當重要，人不能一天不喝水，水質的好壞更影響人體的健康。由於地球生態環境受破壞，水資源日益減少，水質也日漸惡化，21世紀之後人類進入水源爭奪戰，能喝到好水的人是非常幸福的，近來由於颱風缘故更造成自來水的混濁. 乃再度引起大家對水的重視。
筆者在20年前就推動飲水新觀念，提出「喝的水與用的水要分開來」的想法，當時有許多年紀大的人不以為然，他們認為一輩子飲用煮沸過的自來水，活到這把年紀都沒事。然而，近20年來，喝好水的觀念已深植在社會各角落，買水喝成為一股風潮。
水對人體的重要性
水的英文是「water」，化學式為「H2O」，由兩個氫原子及一個氧原子所組成，由於水很重要，所以有人將水的「H2O」，認為是二個H及一個O，前者分別代表快樂「Happy」及希望「Hope」，後者則是機會「Opportunity」。
水是非常重要的溶劑，供應充足時常被人忽視，一旦缺乏才會發現非常需要水，因此，水又可稱為「被忘了的營養」。
水對人體之重要性僅次於氧氣，人可以幾個星期不吃飯，但幾天內沒有喝水就會死亡。身體中所含水分如減少10％，即處於危險狀態，減少20％，就會死亡。
「水是生命的泉源」，沒有水就沒有生命，一般成人體內含有60～70％的水分，人體內之水分隨著年齡增加亦會慢慢減少，因此老年人比較乾瘦，皮膚會出現很多皺紋，小孩比成人的含水量多，女人比男人的含水量少，肥胖者體內因脂肪較多，故其體內之含水量亦相對的減少。
任何組織都含有水分，但其數量差別甚大，例如牙齒中有5％，脂肪與骨骼中有25％，拉緊的肌肉中有80％。
水在人體內扮演著極為重要的角色，舉凡細胞的繁殖、新陳代謝、血液循環、消化食物、輸送營養、廢物排泄、體溫調節、眼球活動及皮膚滋潤等，皆須依賴水來完成，一個人每天平均需要2公升的水來維持身體各器官之正常操作，夏天運動量大出汗多的人，需要喝更多的水來補充其水分。
體內所有的化學變化，都需要水的參與，新陳代謝後的廢物，必須靠水排出體外；血液中有大部分是水，水太少，血液濃度變濃，循環受阻容易引起血管硬化、梗塞。所以，即使沒生病，一旦體內水分不足的狀態長久持續，新陳代謝就無法順利進行，體內的運作受阻，就會造成健康危機。
除了維持基本的人體所需之外，水分對於某些疾病，也有預防、治療的效果。
人體需要優質水
水對人體既然這麼重要，那麼人體需要的優質水應具有其特殊的功能與特性，優質水需具備二項功能：
- 能提供細胞生命力
水是天地萬物及生命的起源，有「西方哲學之父」之稱的泰利斯（Thales）說過：「天地萬物源於水。」東方哲學家們也認為：「世間萬物的創造，始於水也終於水。」生命的誕生為什麼是水，從哲學中就可說明。現代科學家們也對水做出重要的研究，從而揭開宇宙及生命的奧秘。因此，我們可以做出結論：「水是世間最可貴的物質，它是生長的根源與生命之鑰。」
水是唯一能處於氣體、液體及固體三種不同狀態的奇特物質。儲存在河川、湖泊、海洋中的水，蒸發後升上高空而成為蒸汽，然後從空中吸收了電波、光波、聲波及多種氣態物質，而形成雨水，由於地心引力的關係降落地面。接著水滲透入地層中而吸收了磁能及固體元素（包括鈣和鎂等數10種礦物質）。水儲存在高壓低溫的地層中，這就形成了「給予生命力的水」。這種水是最天然、也最適合身體所需要的優質水。
- 能提供細胞生命力之水
細胞含足夠的水分，將使我們精力充沛並充滿青春活力。換句話說，身體需要的優質水，必須是容易被吸收而且對細胞具有卓越的催化作用。
具有生命力的優質水必須不受污染，有毒素的水是受成千上萬種有毒物質污染的水，它破壞人體細胞，同時使人生病。
給予「生命力之水」必須聚成小串，以便容易滲透入細胞。由於人體與電能有密切聯繫，因此給予「生命力之水」必須含足夠電解質礦離子。當細胞周圍的水充滿電解質時，電力的流動就更順暢，而細胞就更充滿活力。
給予「生命力之水」也必須吸收自然界中的各種能量，因為延續生命的各種活動，需要自然的能量。而水是傳達生物能量的最佳導體，因此優質水必須含電流磁力、電能及由光波和聲波所產生的能量。換言之，水必須具備細胞所需要的能量， 這就是所謂的「能量水」。
給予「生命力之水」更必須是六角形的分子結構，因為構成細胞的物質也呈六角形。實際上，健康的細胞都是被六角形結構的水所包圍，而病變細胞則被五角形或鏈形結構的水所包圍。
日常生活中一般人所飲用之水，並不是單一的分子結構，而是呈五角形、六角形或鏈形結構存在；其中以六角形水的結構最緊密，對生命體的維護有著極大的功能。
根據聯合國衛生組織的研究發表得知，危害人類的疾病，80%和水有關，如何將不規則化的水轉變成六角形的水，並進一步抑制病變細胞的繁殖，是目前水學者們的一項大課題。
市售水及淨水器問題多多
真正乾淨又健康的水是含適量礦物質（所謂的真正的礦泉水），並且酸鹼值是與人體血液相近，呈弱鹼性。有些人提出說酸性水喝下去後也無妨，因為會由尿排出，尿變酸的，身體內有很大的緩衝能力，並無害於身體。人體雖有各項解毒功能，但由於環境污染物太多，身體解毒機能負擔已太重，實在沒必要再增加人體負荷，因之，能喝下與血液酸鹼值相近的水是最為健康的。
一般人對水的觀念多半一知半解，消費者也不易自行研判水質好壞，任由水商擺佈，例如大家常看到賣水商手拿一根電解棒電解消費者飲用的水，結果出現大量褐黃色髒物質，而宣稱水是不乾淨的，事實上這是在變魔術，髒東西是來自電解棒本身的金屬而非水，但是消費者卻很難當場研判真假。
但市面上淨水器與瓶裝水（自稱礦泉水，其實不是）到處充斥，有些水質是乾淨的，卻不健康，大部分水質甚至比自來水髒，民眾在缺乏用水正確觀念下喝下不潔水，身體難保不生病。
癌症病患與怪病愈來愈多，而且年齡層下降，與環境污染，飲用不潔水有密切關連，由於水質太髒，富含致癌物質。因此洗澡時水中致癌物質會經由皮膚吸收，泡澡時水質不乾淨反易致癌，沐浴、洗澡時間的縮短或是改用乾淨水洗澡，成為一項趨勢。
結語
最近印度有一位先生得到末期癌，來日已不多，家屬將他帶到喜馬拉雅山下的親戚家，由於末期癌已無法進食，只好每天喝喜馬拉雅山天然潔淨水，結果癌症竟然不藥而癒，水真的是百藥之王呢！（原文刊載於2015年9月【直銷世紀】273期，收藏紙本雜誌，請至直銷世紀市集購買。）