別以為只有抽菸會得肺癌，科學家說，包括白麵包、白米飯等，升糖指數（GI）高的食物可能增加肺癌風險，其風險比最低者高49%。
德州大學安德森癌症中心進行研究，找來1905名新患肺癌的病人，與2413名健康人士做比較。結果發現，每日高GI飲食對不吸菸的人風險似乎更高。沒吸菸的受測者當中，若GI也高，其患肺癌風險增加兩倍。與每日飲食最低GI的人相較，每日最高GI飲食的人，罹患肺癌風險增加49%。但若他們的GI較低，患肺癌風險僅增加31%。
研究結果指向，減少高GI飲食可降低肺癌風險。專家也建議，除了保持健康生活習慣、不吸菸不酗酒，少吃升糖指數高的食物，有助於減低罹癌風險。
(中時電子報)
比香菸毒？高GI食物致肺癌