歷經了百年時光長河的洗鍊，老舖的故事，會怎麼繼續說下去？光緒21年成立的李亭香餅店，是迪化街上無人不曉的百年餅舖，第五代接班人李佳陽將老品牌重新定位，開放二樓空間成立餅藝學院，讓民眾不是只有買餅，還能聽老故事，並親自參與製作，讓傳統糕餅有了新的說故事的方式。「我不希望這只是普通的伴手禮店而已。」李佳陽表示，每樣商品背後都有自己的故事，像是在體驗活動中，民眾可以敲「平安龜」，將塞在餅模的餡料用力敲出，而這個烏龜形狀的糕點，便取其「平安富貴」之含意。而一樓店鋪門口，還放了餅模的拓印，讓經過的遊客能夠透過遊戲，進一步瞭解台灣糕餅的故事。平西餅是該店的招牌，但為了要跟其他老舖有所區別，推出了「台灣馬卡龍」等重新包裝過的台式西點，在行銷上使力，讓老店換上年輕的衣服，傳統也可以很有質感。「餅好吃很不錯，但背後的故事更是重要。」李佳陽讓餅店化身故事講堂，也讓李亭香在老店眾多的大稻埕，獨樹一格。
店家資訊
李亭香餅點
地點：台北市迪化街1段309號
電話：02-2557-8716
營業時間：週一至週六 9:00~20:00 週日 9:00~19:00