材料：
全雞ｘ1隻
米ｘ依個人情況
紅蔥頭ｘ適量
薑ｘ適量
大蒜ｘ適量
蔥ｘ適量
鹽ｘ1小匙
水ｘ3000C.C

做法：
1.　全雞洗淨
2.　取一大只湯鍋(能放入一整隻雞)，放入水3000C.C.，放入薑片與蒜，水煮滾後， 放入雞關火悶15分鐘，再將雞撈起，將水煮滾放雞再悶反覆3次。
3.　將煮熟的雞撈起放入冰水中冰鎮2小時，然後取出備用。
4.　米洗淨，紅蔥頭、薑切末備用。
5.　起油鍋薑與紅蔥頭爆香，放入洗淨的米翻炒，加入1小匙的鹽， 然後放入煮雞的雞湯(如一般煮飯的水量)，倒入電子鍋內煮熟即可。
6.　準備辣椒、薑、蒜、醋、糖，切碎或用果汁機打碎，加入醬油調理成醬汁。

你說你說，是不是很有異過風情呢！
今年就來道不一樣的年菜吧！

資料及圖片來源：江醫師魚舖子