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2017-07-17 由 笨小康時間 發表于健康
我們都知道棗營養十分豐富，是我國歷來稱頌的大眾滋補食品，並且素有「木本糧食」之稱。雖然，紅棗的功效很大，但卻是在我們的日常生活中十分常見的食品之一。
可鮮食，亦可加工成干品，並可製成蜜棗、熏棗、醉棗、棗酒、棗泥、棗脯、罐頭、原汁飲料等，還可以用來加工製成糕點。干棗就是其中最為普通的一類。
干棗含糖55％－80％，比鮮棗要大一些，並且它含熱量大，每百克紅棗可產熱量約1200－1300千焦，接近於葡萄乾，可以代糧，歷史上常作救災之用。而且其蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高於葡萄乾。除此之外，干棗和鮮棗一樣還含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種胺基酸等豐富的營養成份。所以，干棗的功效和鮮棗幾乎沒有太大的差別，只不過是食用方式和口感的差距。
說到紅棗的功效，它不但是美味果品，還有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。《本草綱目》中曾記載：「大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經，補少氣，……久服輕身延年。」 現代醫學研究表明：紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤等疾病具有療效。下面我們來具體的說一說紅棗都有哪些作用。
棗的作用
1.棗中含有的環磷酸腺苷有擴張血管的作用，可改善心肌的營養狀況，增強心肌收縮力，有利於心臟的正常活動。
2.棗中含有三萜類化合物，如山楂酸，具有抗疲勞作用，能增加人的耐力。
3.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質
4.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少
5.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的
6.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效 7.棗還可以抗過敏、除腥臭 怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
8.對病後體虛的人也有良好的滋補作用
另外，常吃紅棗能夠防衰老、延年益壽 。一般女性氣色不好都可以堅持每天吃紅棗，不是有句話說的好，一日三棗，紅顏不老。女性常吃紅棗可是好處多多呢。因為常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌功能尤為突出，所以作為女性最好每天吃幾顆棗哦。
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