【記者張祐齊／新莊報導】
近日食品安全問題層出不窮，為了讓師生吃得更安心，輔仁大學昨天在校內創設「一粒麥」商店，販售各系師生和廠商攜手研發的巧克力、咖啡、茶包等產品，保證吃得健康，民眾可安心選購。
輔大校長江漢聲表示，橄欖油也是學校未來上架商品，校方有信心在各系教授和檢驗機關驗證下，不但食用安全無虞，更會合法標示清楚，絕不摻偽假冒。
輔大的民生學院原本就自營販售很多食品，包括最知名的冰淇淋和波羅麵包，農產品也有生態蝦、貢丸等；江漢聲說，校方有必要替消費者把關食品安全，日前便將各系研發的產品送往檢驗，確認都合格後再和廠商合作，要放在「一粒麥」平台販售，將好的產品推廣給師生和民眾。
一粒麥商店販售品包括：由生命科學系研發，採溫室栽種、無農藥噴灑的「香蜂草茶包」；採生態養殖的「生態蝦」；食品科學系研發頂級「食科巧克力」；醫學系則研發天然異黃酮保濕精華液等。
輔大產學育成中心專案經理廖虹眉說，各項產品校方都先送檢驗，例如茶包要檢驗無農業殘留，生態蝦也要證明無抗生素才會上市；餐旅系一年級學生黃珮瑜說，校方送驗認證後，食安較有保障，師生會有認同感。
「一粒麥」的典故來自聖經約翰福音，耶穌說：「一粒麥子不落在地裡，仍舊是一粒；如果死了（麥子落下），就結出許多子粒來。」象徵延續源源不絕的生命力，純淨健康的理念；輔大一粒麥商店在校內舒德樓一樓，是產學育成中心規劃的衍生商店。
輔大指出，一粒麥不僅是可開放民眾進入的商店，也是校園技術成果展售平台。
【2013-11-12/聯合報/B2版/基隆綜合新聞】
