冷凍署魚肉片 | 大自然海鮮工坊-安得利食品

產品名稱	冷凍署魚片 FROZEN MAHIMAHI FISH FILLET
產品成份	暑魚
產品規格	1.2Kg
產品包裝	15Kg/箱
包冰比率	10%
內袋包裝	補圖
外箱包裝
有效日期	標示於包裝袋上
保存期限	保存於-18℃以下，保存期限為12個月
產品產地	台灣
產品介紹	● 又稱鬼頭刀 ● 油脂豐富 ● 新鮮無刺 ● 魚肉厚實飽滿 ● 營養價值極高 ● 大洋性迴遊魚類
備註說明	–

行政院農委會的水產淺知識
■何謂冷凍食品？冷凍食品是為了能夠長時間保持食物原有的品質而運用高度的冷凍科技所製造出來的最佳保存食品。
■冷凍食品的優點有那些？ (1)可以保持原有的風味，(2)能保持原有的營養價值，(3)清潔衛生，(4)無廚房廢棄物， (5)能豐富我們的飲食生活，(6)便利忙碌的主婦及職業婦女，(7)能夠一次大量採購，(8)能保持較長的時間。
■冷凍魚之處理型式有那些？可分為未處理魚、半處理魚、處理魚、精處理魚、段塊魚、魚片、魚片塊、裹麵包粉之魚排、魚片。
■冷凍水產品實施包冰的目的為何？ (1)凍結食品在冷藏中，由於與空氣接觸會發生乾燥、油燒、失去風味等變化，為防止因此而生之變質必須加以包冰作業。(2)防止受二次污染。