(範例)牙買加高山Jamaica H.M
產地：牙買加Jamaica
烘培方式：City Roast
等級或品種：Jamaica H.M.
特性：
1.口感：微酸、柔順、甘而滑口。
2.香味：清香。
3.視覺：咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一點，表面光滑硬度高。
牙買加高山（Jamaica High Mountain Supreme）生產於牙買加的咖啡主要產區聖安琪（St.Andrew）海拔5000英尺以上，產量較多，價格也較為一般消費群所接受。同樣是藍山咖 啡，卻不能以No.1直接命名，雖是如此，但仍有許多國際上的專業買家，專門收購該系列產品，部分較著名的咖啡莊園仍然是在採收季節到來之前，就被咖啡行 家收購一空，同樣的海拔越高的地區咖啡豆品質越佳，滋味濃郁香醇，顆粒飽滿，圓潤般的果香，微酸、甘、苦皆適中，是眾多咖啡老饕的極品。
(範例)阿拉比加Arabica
產地： 東帝汶East Timor
烘培方式： Full City Roast
等級或品種： S.H.B.
特性：
1.口感：不俱酸性，甘苦味居中。
2.香味：香氣居中。
3.視覺：顆粒雖大，然大小定不一致，生熟豆顏色均有落差。
阿拉比卡（Coffee Arabica ）意味著全世界最優質的咖啡，理想的栽植地位於南北迴歸線的環狀地帶（南北緯25度間）及山區或不易下霜的亞熱帶，較具代表性的品項如中美洲的哥斯大黎加、瓜地馬拉、南美洲的哥倫比亞、巴西、非洲的肯亞.衣所比亞、印尼的蘇門答臘、曼特林等，其產量約佔世界總產量的70~80﹪；而此處所指的阿拉比卡 Arabica是生產於印尼及東帝汶島上的阿拉比卡原種，此款咖啡豆顆粒較大，然大小並不勻稱，香氣及甘苦為均屬居中，不帶酸性，多數用在調配綜合咖啡。