日本新瀉產業大學 客座教授／中華民國農業教育學會理事長。

經歷：明道大學 校長／中興大學 農藝學系 教授兼總務長／中興大學 農藝學系 教授兼系主任／中興大學 農藝學系教授兼農業試驗場場長／台灣有機產業促進協會 創會理事長／彰雲嘉大學校院聯盟 理事長／美國Auburn大學 客座教授／日本國日本大學 客座教授

佛教認為不好的狀態，不要讓它停留，要設法「轉換」成為好的狀態，例如：煩惱不好，就要轉換，成為菩提。

台灣農業最大的煩惱是畜牧廢棄物，每年產生數百萬噸的畜牧廢棄物，

例如：豬糞、雞糞、牛糞，污染水源、土壤和空氣。

如果可以將這些煩惱轉換成為菩提，就是功德無量。

以俗語來説，就是「化腐朽為神奇」，同樣令人欽佩。

 

在農業界或大自然界，有一種昆蟲叫「黒水虻（音同蒙）」，就是老天賜給人們的一種環保資源及食物禮物，牠存在已久，並不是新物種，只是人們過去忽略了牠的存在和作用，讓牠自生自滅。

但近年來，由於天然資源逐漸過度消耗，像石油在幾十年內將枯竭，人類或動物賴以維生的「蛋白質」漸漸不足，都預告未來地球生物的生存危機。

此時，微不足道的傳統昆蟲「黒水虻」之所以開始受到重視，因為牠的幼蟲是大量蛋白質的來源，而且牠的食物卻是人類最頭痛、最不好處理的各種農畜廢棄物，如此，黒水虻一方面可以幫忙處理農畜廢棄物和人類生活廢棄物如廚餘，另方面，又可供給蛋白質，就是標準的「化腐朽為神奇」。

像小蠶的黑水虻幼蟲，是吃農業廢棄物迅速長大的神奇昆蟲，又具豊富蛋白質。（圖／陳世雄提供）

如果推廣得宜，將各種農業廢棄物，拿來餵黑水虻，變成乾淨健康的蛋白質食物和堆肥。

將來全國的農場、畜牧場，將不再有廢棄物到處污染，做到「零廢棄物，零污染」的循環經濟，達到永續經營的目標。將來可以推廣到學校，處理廚餘。推廣到社區，甚至都市，成為乾淨綠色的永續城市。

現階段，黑水虻主要是可以做為動物飼料中蛋白質來源。

目前動物飼料中的動物性蛋白質只有兩種來源：魚粉和骨粉。

人類濫捕小魚製作魚粉，造成海洋資源枯竭，有科學家預計2048年以後，全世界就沒有魚可以捕撈；但如果用骨粉當飼料蛋白質，風險也很大，狂牛病的「Prion」變性蛋白質，高溫都煮不死，所以例如：吃雞肉，如果雞是吃過含有狂牛病的骨粉飼料，吃雞肉的人就有可能垂直感染狂牛病。

所以黑水虻將是未來取代魚粉和骨粉，最重要又安全的動物飼料來源。更進一步説，甚至可能是未來魚源枯竭，人類食物最後的蛋白質來源。

如果我國畜牧業不再用魚粉和骨粉當為飼料，改用黑水虻替代，就可避免狂牛病風險及海洋資源枯竭的悲劇。

黑水虻的神奇作用，是幼蟲能將廚餘或畜禽糞便等農牧廢棄物，作為食物，轉化為蟲體蛋白質。

據估計，一隻幼蟲在成長過程，有可以處理廚餘或農牧廢棄物2～3公斤的能力，幼蟲孵化出生18天內，體積體重增長4,000倍，有效解決垃圾的環境污染問題。

之後，將收獲的幼蟲摻入做為動物蛋白飼料，可餵食雞、牛、豬、魚等，體型碩大，禽畜動物喜歡取食，經濟和生態環境效益，兩者得兼，十分驚人。

最特別是黑水虻成蟲，羽化為有如蒼蠅或蜜蜂，但口器退化，不再進食，也不會騷擾人類，造成人類困擾，甚至不良副作用。

牠只是安靜躲在樹葉上，吸食少量水分，繁衍後代，週而復始。

 

「黒水虻」能化腐朽為神奇，解決農畜廢棄物，又同時能提供動物性蛋白質給畜禽，必要時，人類也可利用，簡直是「完美昆蟲」，值得各界有識者多多鼓勵推廣。

黑水虻成蟲口器退化，不再進食，也不會騷擾人類，造成困擾，筆者稱之為「完美昆蟲」（圖／陳世雄提供）