脈衝電場(PEF)技術可以延長食品的保存期,同時保持其新鮮味道和營養價值,提供了酸性果汁除了巴氏消毒法外的替代…
分類: 科技新知
延長食品保存的特殊糖衣
普魯蘭多糖(pullulan)是玉米澱粉製成的天然高分子多醣,無臭無味且無致敏性,具有良好接著…
導入新興技術之漁業科技可能發展
隨著捕撈、航運、保存技術的進步,漁業供應鏈已逐漸變得龐大,相關公司和銷售店家的產品越來越受人為環境和供應鏈影響…
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