品牌故事
府城天心岩蔬食在地深耕
創立於1981年的天心岩，以單點合菜的傳統餐廳方式經營了14年，在30幾年前就聘請由日本歸國的壽司師傅共同創新研發素食壽司，這個好滋味立刻成為台南人吃素的首選美味，也成就了台南人對天心岩的深刻記憶。後於1995年擴大經營至中華西路現址，提供歐式自助餐199吃到飽，並增加素食宴席、辦桌外燴為鄉親服務，屢創許多台南第一的紀錄!更是為南部素食界注入一股活水，使眾多市民大開眼界，原來「呷菜」這麼澎派！
最早我們僅是單純提供美味的素食料理，逐漸地昇華至對減緩地球暖化、環境變遷的身體力行，天心岩一步一腳印從自己開始做起。從豐富的BUFFET吃到飽一直到現在的現點蔬食，我們追求的是「環保」揉合「健康舒食」的概念。珍古德博士說:「我們吃的每一餐食物，都可能改變世界，所以我們每個人一天都有3次機會改變世界。」。減少食物浪費，降低食物碳足跡是全球的重要課題。天心岩蔬食與台南周邊小農配合，盡量使用在地食材，減少食物運輸的里程。 多蔬果，不但能多健康，您同時也在為環境盡一份心力。
過去素食總被與宗教放在一起，然而現在蔬食儼然成為一種態度；一種關懷環境、關愛自己健康的態度。我們採用天然食材，根據二十四節氣輪替正著時的蔬果，當季最新鮮，也符合老祖宗留給我們食補的概念。從食材用心挑選到烹調食物的低溫控制，我們希望為您呈上的每一道菜都是感動身心的悅性食物，所以天心岩堅持使用優質椰子油和頂級初榨冷壓橄欖油為您料理好滋味。
近四十個年頭走來，天心岩對於地球或許做得還不夠多，但我們已從自身做起。素食不再僅是侷限於宗教層面，而是昇華成對土地萬物和對健康的真心在乎。從台南開始，讓我們的環境更美好，讓大家不再為食安感到疑慮。渴望天心岩微薄的信念能感動更多人，陪著我們致力讓環境永續。
品牌特色
「少鹽寡油」不放任何添加物
天心岩長期用心研發，獨家蔬食料理，贏得廣大顧客喜愛。如今與在地有機小農合作，採購當季有機蔬食，搭配於現有菜單。並選用成本高於一般油品約4倍的椰子油做料理，確保餐點美味又安心。
平日利用剩餘的新鮮果皮菜葉，回收製作成環保酵素，用來清洗蔬菜，不僅清洗安心，又能有效 去除農藥殘留。天心岩提供多元菜色，融入台南在地特色小吃，輔以泰式創意菜色，讓饕客體驗高貴不貴的蔬食饗宴。
品牌理念
一起多吃菜，少吃肉
三十三年前，天心岩本來只是一家單純想發心推廣素食的餐館，一家大小都在餐廳內一起打拼，因為用心經營，漸漸的在台南府城打起了知名度，有越來越多人的認同和支持。從一開始的合菜餐廳轉型至歐式自助餐同時精研到筵席料理，”天心岩素食餐廳”成了台南人一起長大的老朋友，三十三年來的食素記憶，有太多的孩子從三歲吃到現在三十歲，有的還選擇在天心岩結婚；有太多對濃情蜜意的情侶，如今因為天心岩成了扶持彼此一生的夫妻；有太多個家庭，每年重要節日一定到天心岩歡慶團聚時光；有太多旅居國外的華僑，回到台南來，一定要回到天心岩嚐一次家鄉的味道。點點滴滴陪伴著台南人一起成長的記憶，我們都放在心上。
因為如此，天心岩更加看重在烹調過程中的良知道德，每月兩次的環境消毒、食物盛裝的器皿是否無毒? 調味料是否含有過多的香精和人工甘味? 廠商提供的產品是否全素? 但是我們除了更份外在乎提供的餐飲內容以外，對於因為污染而氣候變化詭異的環境..我們還能做些什麼? 在餐廳內，我們不再使用大型塑膠袋、全體同仁不再外叫杯裝飲料、要求蔬菜廠商進貨使用可以重覆使用的紙箱而不是每日數以百計的塑膠袋、我們珍惜大自然給的一切食物和水資源，我們節省可以不必要浪費的能源，但是這一切都還不夠。
肩負著一家知名餐廳的招牌底下，總覺得我們除了身體力行以外，更希望因為天心岩的綿薄力量可以影響更多的人，為我們劇烈變化的環境盡一點力量。”吃素救地球”或許對某些朋友們聽來只是一句不痛不癢的口號，但是我們懇切希望會有更多的新朋友因為天心岩提供的餐點，愛上低碳餐點，甚至可以成為另一名愛自己也愛地球的樂活人。因為您的樂活，您因此變得更健康，您的生命因此更加踏實完整，您身邊的親友因為您的改變也感到喜樂。
親愛的朋友們，願我們的盡心研發菜色，能夠帶給您低壓的飲食；願您食物上的些許的調整，能夠讓您過的更健康；願您能夠因為天心岩的餐點而對傳統的素食改觀。有任何批評指教請告訴我們，讓我們有調整的機會。如果你對我們感到滿意，請用您的影響力，一起感動身邊的朋友們:「一起多吃菜，少吃肉。」
現點吃到飽
現點現做吃到飽
讓您吃到最新鮮的料理
台南最新的蔬食新吃法
訂位專線：062923161
地址：台南市南區中華西路一段312號(近南市政府)
$500+10% ｜ 每位
$250+10% ｜ 100cm~130cm
相關參考：阿春爸 in 台南
外部連結
環境介紹
無分宗教，築構舒適蔬食空間
特邀台南奇美博物館蔡宜璋建築團隊重金打造，天心岩蔬食餐廳由此開始「添新顏」。黑色氣派外牆，象徵天心岩維持沉穩腳步邁向另一個高峰，金色招牌閃耀天心岩三十年的用心經營，一抹紅色logo展現無比熱忱；嶄新配色與建築設計的巧思，打破素食宗教化的框架，邀請更多人品嚐健康快樂的料理。
有別於素食的拘謹肅穆，入門可見寬大木製櫃台襯著金色背牆，服務人員親切問候洋溢溫暖悉心。一樓大廳懸掛時尚吊燈，引領每位客人走向座位；整齊方桌營造舒適愜意氛圍，精緻盆景以及流水景致環繞，用餐不只飽肚，更是從中收穫心靈的滿足。
時尚婚宴，構築永恆難忘美意
結婚是一輩子最重要的事，除了精饌華宴，天心岩更打造寬闊宴會廳，純淨的寶藍色地毯盪漾結婚喜氣，印上絕美花卉綻放喜悅；寬19公尺、長50公尺的宴會廳沒有柱子阻礙視線，將賓客祝福的神情一覽無遺；近三千顆滿天燈光隨時變幻氣氛，像星光一樣閃耀，點亮了希望、更點亮了未來。另外還有12公尺寬投影幕，搬演一幕幕感人回憶，耳邊響起熱烈的掌聲，是新人收到最真誠的祝福，一同在天心岩寫下永恆記憶。
交通資訊
路線
地址：台南市中華西路一段312號(近台南市政府)
◎北下：【國道一號】→【快速道路86號】向西走到底右轉→【濱海路】→【中華西路】
◎南上：【國道一號】→【快速道路86號】向西走到底右轉→【濱海路】→【中華西路】
◎台南高鐵站：【高鐵台南站】→【快速道路86號】向西走到底右轉→【濱海路】→【中華西路】
◎台南火車站：【藍幹線南站】往安平工業區方向→【文南里站】下車→對面天心岩
連絡電話
客服專線：062923161
營業時間
週二～周日
午餐：11:30~14:00
晚餐：17:30~20:30
每週一店休（連續假日有營業，歡迎來電詢問）
