很多人開始意識到,要愛護我們生存的地球,在生活裡有不少方法,可以節能減碳,像是少搭電梯、少開冷氣、少開車多搭乘大眾交通工具,人們透過這些作法,希望一點一滴地減少對地球傷害。但是其實要愛護地球,有一個更簡單的方法,就是少吃肉。

因為要生產肉食,需要耗費大量的飼料,這些飼料就是穀物、大豆等,原本人類就可以直接食用的糧食,必須要先拿去餵養牲畜,三公斤才能產生一公斤雞肉,增加糧食生產壓力。而牛羊排氣排出的甲烷,造成的溫室效應,更是二氧化碳的二十三倍。

氣溫一年比一年高,南北極冰層融化、海平面上升、森林野火、颶風暴雨情況增加,全球暖化的跡象,越來越明顯,讓人無法忽視。節能減碳愛地球的行動,在世界各地發酵,希望省下能源、減少二氧化碳排放、降低溫室效應。但是吃進嘴裡的一口肉,很可能讓您的努力,大打折扣。

從溫室氣體方面來看,畜牧業的二氧化碳排放量,一直是眾所討論焦點,事實上學者指出,畜牧業的二氧化碳排放,是植物從空氣中吸收二氧化碳,動物吃植物,再把碳分子轉化回二氧化碳排出,可以算是取自於環境、再排出的零迴圈。

但是不能忽視的是,牛、羊這些雙蹄的反芻動物,會排放出大量甲烷。因為食物在反芻時,腸胃裡沒有足夠的氧氣,在厭氧作用下產生了甲烷,這些甲烷經由排氣,排出體外,就會加助溫室效應。根據研究,每一個甲烷分子,可以比一個二氧化碳分子,多造成二十多倍的溫室效應。

中研院環境變遷研究中心主任劉紹臣表示,甲烷吸收的紅外線,跟二氧化碳吸收的紅外線,不在一個光譜,二氧化碳因為已經很多了,它吸收已經飽和了,你再加一個分子,它吸收只有一點點,可是甲烷吸收的部份,光譜的部份,那裡還沒有飽和,所以你加一個甲烷,它的吸收相對多得多,因為這個原因,甲烷的溫室效應,是二氧化碳的二十三倍。

從生產效率來看,肉品的產生,需要耗費大量糧食,要養出一公斤的雞肉,要三公斤飼料,牛肉則需要六公斤,這些飼料,就是糧食。如果一個人一餐吃了一百公克牛肉,背後相當於六百公克飼料,就等於多消耗了五倍的糧食。

為了生產畜牧用飼料,出產國需要大片耕地,森林被砍伐,變成農地來耕種飼料用糧食,而森林原有的造氧、養水能力,更是農地無法取代。

人們為了要減緩地球環境的破壞,絞盡腦汁從科學、從減少能源消耗這些方面下手,效果還有待檢驗。其實抗暖化,有個更簡單的方法,就是減少肉食。

中研院環境變遷研究中心主任劉紹臣表示,所有的肉類,蛋類,所需要的飼料,都遠超過他所出產的肉和蛋,所以假如你不需要那麼多飼料,就不需要那麼多好的可耕地,可耕地就可以恢復到森林,就可以減少二氧化碳排放。

讓農地恢復為耕作人食用的糧食,多餘的耕地,還給森林。即使只是少吃一塊肉,都能對我們的環境,有大大幫助,吃素救地球,正在流行。

(本文轉載自 5JOYS.com)