包裝好壞是否會影響蝦子品質 ?

包裝好壞是否會影響蝦子品質 ?

包裝好壞是否會影響蝦子品質 ? 是的!因為一般若只是用紙盒裹上一塑膠袋, 並無密封或抽真空, 則蝦子很容易與空氣接觸氧化, 冷凍時蝦子易發生脫水現象, 同時相對較容易被污染。 博士蝦貼心考量到消費者處理方便, 所以包裝時, 蝦子都是經過仔細排放,...
如何分辨蝦子新鮮度?

如何分辨蝦子新鮮度?

從外觀:鬚鬚越長越好、色澤亮麗、外型飽滿、頭胸節處緊密不脫落。 煮熟後:無腥味、蝦呈鮮橘紅、頭和腳部分都沒有呈現黑色。 吃完後:肉質緊實有彈性、嘴中有香甜味、手上沒有腥味。...
如何解凍博士蝦?

如何解凍博士蝦?

解凍 不論是博士蝦或是豬肉、雞肉、牛肉等肉類從冰箱冷凍庫拿出後, 為了避免冰晶產生(水4℃時體積會增大)時間過久, 破壞組織細胞, 使其內含物流失, 應該隔著包裝袋, 快速用流動水沖洗解凍,...